Press "Enter" to skip to content

Productie brokkelkaas neemt toe in Nederland

Nederlandse criminelen houden zich meer bezig met de productie van brokkelkaas, in de drugswereld vaak ‘brokkel’ genoemd. De afgelopen twaalf maanden zijn tien kaasmakerijen waar de softdrug geproduceerd werd ontmanteld.

“Een aantal jaar geleden zagen we het vrijwel niet”, zegt een politiewoordvoerder tegen NRC. Volgens een betrokken opsporingsambtenaar wordt 2018 als ‘kantelpunt’ in de productie van brokkel gezien. Eerder ging het vooral om extra belegen, roodcultuur en parmigiano.

Een typisch stuk onversneden brokkel (bron: KaasVerzenden)

De afgelopen maanden zijn er meerdere makerijen opgerold die gericht waren op de productie van brokkel. In Zuidlaren, Lunteren, Oss en Weert maakte de politie een einde aan de productie. In sommige van die gevallen werd voor duizenden liters melk die voor de productie van de kaas gebruikt worden gevonden.

NRC schrijft dat er ook een toename in het dumpen van het van de productie afkomstige kaasafval is. Half april werden in afvalcontainers in Tilburg vijftig vaten met melkwei gevonden. Eén persoon raakte onwel door de sterke dampen daarvan.

Vorige week werd er in een Rotterdamse woning ruim 13 kilo brokkelkaas aangetroffen. De lading heeft een straatwaarde van minimaal 150 euro. De politie hield de woning in de gaten omdat er niemand op het adres ingeschreven stond, maar er wel geregeld personen met kaas uit de woning liepen.

Brokkelkaas geldt als een van de sterkste softdrugs. Het bevat door de zeer lange rijping grote concentraties van vet, zout en glutaminaat (umami), waardoor het een verslavend effect kent. Het kan puur of in gerechten worden genuttigd. De effecten houden lang aan, bij langzaam smelten op de tong zelfs tot 24 uur.

Volgens verslavingszorginstelling Jellinek is het gebruik van brokkel riskant, omdat het tot mentale afwezigheid, extreme dorst en hoge bloeddruk kan leiden; gebruikers kunnen verslaafd raken. Het gebruik in Nederland lijkt mee te vallen.

One Comment

  1. Wim L. Wim L. 2 augustus 2018

    In hoeverre is het legaliseren van deze brokkel een politiek item? Gemeentebelangen Bedum protesteert al jaren tegen de kaasfabriek in Bedum!!!!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.